Vous avez sûrement entendu dire que nos intestins contiennent des quantités astronomiques de bactéries déterminant notre bien-être et en particulier notre immunité, et vous avez sûrement entendu dire aussi qu’une quantité à ce point considérable de neurones résident dans notre intestin que l’on peut légitimement considérer qu’il y a là un … « second cerveau ». Vous…